Hoe werden vroeger ijsjes koud gehouden ?

Met(het klinkt raar)ijs. Vroeger werden er in koelhuizen grote baren ijs vervaardigd en dat werd aan ijs en andere verse productenverkopers geleverd. Deze baren werden in kleine stukken geslagen en op één of ander manier om het te koelen product gedrapeerd.

Grappig, ik wist dit ook niet, totdat ik in Steenwijk, in wat nu gemeentehuis is maar vroeger een rijk landhuis, de ijskelders zag. Het waren ondergrondse bunkers. Hier gingen 's winters enorme klompen ijs in. Als er niet genoeg was dan lieten ze het met schepen komen. Deze klompen ijs smolten maar heel langzaam. De hele zomer had je dus ijskelders waar alles in gekoeld werd. Ik vond het zo leuk dat ze het zo hadden opgelost. Inderdaad heel goedkoop en milieuvriendelijk. Je moet er alleen wel de ruimte voor hebben.